Séf 921 Kitchen

Séf 921 Kitchen
Lakásétterem

Séf ajánlat

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.09.16. - 2025.09.21.

Hideg előétel

Póréhagyma terrine - szarvasgomba - paradicsom mayo - parmezán veloute - pórészalma - alma&quinoa
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok – Pázmánd, Rajnai rizling 2023

Leves

Sült paprikakrémleves - aszalt paradicsom concassé - kecskesajt - puffasztott köles - marinált fürjtojás
Csóbor Pincészet – Agárd, Agárdi Kékfrankos rozé 2024

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Szarvasnyak - cékla espuma - rozmaring - pirított kenyérpuding - véres hurka ropogós - szeder jus - alma - dió
Fuchs Ujvári Pince – Nadap, D-moll 2023 vörös cuvée

Desszert

"Mont Blanc" - gesztenye - kakaó - szeder - fekete ribizli - méz tuile - narancs sorbet
Czuppon Borászat – Nadap, Nadapi zengő 2024

4 fogásos ételsor: 18.990,-Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással: 24.990,-Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 24.990,-Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás: minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.09.23- 2025.09.28.

Hideg előétel

Kacsamell „sonka” - sütőtök veloute - szilva chutney - tökmag hamu - parmezán - pirított tökmag morzsa
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok – Pázmánd. Sauvignon Blanc 2024

Leves

Citrusos karfiolkrémleves - füstölt lazac - alma concasse - sült karfiol - kapros almagél - mogyoró
BRIGÁD – Mór, Chardonnay 2022

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Szűzpecsenye - vadas - grillezett sárgarépa - marinált karotta - mustármag - tejföl - bao - jus
ApróKertek – Pázmánd, Könnyűvér 2023

Desszert

Rákóczi Túrós XXI. század
Csóbor Pincészet – Agárd, Hanna 2021

4 fogásos ételsor: 18.990,-Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes italokkal: 24.990,-Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 24.990,-Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás: minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.09.30. - 2025.10.05.

Hideg előétel

Lecsó,saláta" - Onsen tojás - padlizsán - szalonna ⁃ burgonya ropogós - savanyított shimeji gomba & lilahagyma
BRIGÁD – Mór, Rajnai 2024

Leves

Vichyssoise - lila fondant burgonya - barna vajas póréhagymakrém pórészalma - marinált fürjtojás -hagyma mozaik
Czuppon Bordszat - Nadap, Nadapi zengő 2024

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Rosé kacsamell- almás zellerkrém - savanyított zeller - mustármagos alma - pecsenye kacsamáj krokett ⁃ dió - alma chips- cékla ,hamu" - fekete ribizli jus
Bakos Borászat - Nadap, Bakos Lover Siller 2023

Desszert

Lúdláb Neológ a'la Séf
Puchs Uivári Pince - Nadap, D-moll(vörős cuvée) 2023

4 fogásos ételsor: 18.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes italokkal: 24.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 24.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás: minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.07.08.-07.13.

Hideg előétel

Juhtúrós körözött - kecskesajt espuma - marinált zöldségek - burgonya chips - paprika chutney – pita
Boroslány Borműhely – Pázmánd, Önfeledés 2023

Leves

Görögdinnye gazpacho - lime-os uborka concassé - feta - kenyérchips - tökmag - bazsalikom
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok – Pázmánd, Irsai Olivér 2024

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Mangalica tarja Palócosan - zöldbab - karotta - paprika saláta - parázs burgonya - kapros tejfölhab
ApróKertek – Pázmánd, Könnyűvér 2024

Desszert

Görög joghurt panna cotta - ázsiai szeder-gránátalma saláta - narancs tuile - török méz - málnás tápióka
Szabadkai Pincészet – Zámoly, RoséVibe félédes habzóbor 2024

4 fogásos ételsor: 17.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással: 23.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 23.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borkíséret minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.07.15.-07.20.

Hideg előétel

Paradicsom - mozzarella - sárgadinnye - bazsalikom - Aceto Balsamico di Modena
Szabadkai Pincészet – Zámoly, RoséVibe félédes habzóbor 2024

Leves

Sárgabarackkrémleves - kardamom - gyömbér - mascarpone - citromverbéna tea zselé - méz tuile
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok-Pázmánd, Rajnai Rizling 2023

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Rosé kacsamell - kapros cukkinikrém - citrom - csicseriborsó cous-cous - cukkini spagetti - pisztácia morzsa - gránátalma
Szentesi Pince – Nadap/Pázmánd, Kétii Érintés Red 2023

Desszert

Francia csokoládé cake - campari-s narancs - fehér csokoládé morzsa - meringue - nyári körtekrém
Fuchs-Ujvári Pincészet - Nadap, D-moll – Vörös Cuvée 2023-

4 fogásos ételsor: 17.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással: 23.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 23.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borkíséret minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

„A jó étel mindig a szeretet és a szenvedély kiteljesedése!”
– Marco Pierre White

„Az igazi szakács nem csak ételt készít, hanem szeretetet is ad hozzá.” – Thomas Keller

“A szakácsnak mindig a kor pulzusán kell tartania az ujját, meg kell találnia az ízek, illatok, textúrák harmóniáját.”Michel Troisgros

Rólunk

Egy régi álmunk vált valóra, amiért mindent magunk mögött hagytunk, és amiben most a mindennapjaink telnek: egy hely, ahol mindenkit megvendégelhetünk aszerint, ahogy megálmodtuk az együtt evés és az együtt töltött idő örömeiről és szépségeiről! Mi abban hiszünk, hogy az étkezés élmény, hogy ebben a rohanó világban még mindig fontos a minőségi együtt töltött idő, a közös élmények, hogy egy-egy együtt elfogyasztott ebédre vagy vacsorára, az asztal körüli beszélgetésekre éveken át tud emlékezni az ember. És talán ezek a közös emlékek számítanak igazán, ezeket az emlékeket kell megbecsülnünk ebben a rohanó világban!

Spekker Krisztián vagyok 20 éve szakács, ebből az elmúlt 16 éveben konyhafőnökként tevékenykedtem, több, mint 20 éve dolgozom a vendéglátásban! Azon szerencsések közé sorolhatom magam, akik számára ez a szakma nem csak egy hivatás, hanem egyben hitvallás is. Szokták volt mondani, hogy a munkám a hobbim…! Pályafutásom alatt megfordultam Budapesten és a Balatonon! Vendéglátó technikusként végeztem el a középiskolai tanulmányaim, utána szereztem meg a szakács képesítést! Tanuló éveim a siófoki Hotel Azúrban töltöttem, utána vezetett az utam Budapestre, ahol rengeteg tudást szívtam magamba, munkahelyeim a teljesség igénye nélkül Cream Café & Pub, Wall Street Budapest Étterem, New York Kávéház, Leguán Café! Innen vezetett az utam a szülőföldemre, a Balatonhoz, ahol a munkahelyeim a Mangó Café (ma már Kedvesem Bisztró), Gianpiero’s Étterem és Bor(10év), Hubertus Hof LandHotel & Étterem, BL YachtClub & Apartments!
Innen kezdődik a „Séf 921 Kitchen Lakásétterem” és a „Főzz a Séffel-élményfőzés Spekker Krisztiánnal” története, amit közösen a Párommal-Péntek Eszter Ildikóval álmodtunk meg!

Az étterem és mi

A jó étel mindig a szeretet és a szenvedély kiteljesedése! Szerintünk az étkezés testi-lelki felüdülés, mely emlékeket ébreszt bennünk! Nekünk a legfontosabb, hogy ételek legfontosabb jellemzőjét, az ízét megőrizve, többi tulajdonságát – (a textúráját, a tálalást, a formát) – átalakítva egy új, modern, élvezhetőbb fogást hozzunk létre.

Igyekezni fogunk szívünket, lelkünket beletenni minden egyes fogásunkba, mindenkit sok szeretettel várunk!

És hogy milyen tematika szerint szeretnénk Önökkel együtt építgetni a féltve dédelgetett álmunkat?!Mi egy lakáséttermet álmodtunk meg, ahol egész estés gasztronómiai élményt szeretnénk nyújtani Önöknek kedves leendő VENDÉGEINK!

Itt a honlapunkon tudnak hozzánk asztalt foglalni.Foglalás előzetesen bármikor lehetséges, de az aznapi vacsorára legkésőbb, előtte nap éjfélig lehet asztalt foglalni, hogy reggel friss alapanyagokkal készülhessünk az esti 4 fogásos Séf ajánlatra.

Minden nap annyi vendégre főzünk, ahány foglalás érkezik, így előzetes asztalfoglalás mindenképpen szükséges – betérő vendégeket sajnos nem tudunk fogadni. – !!!FONTOS!!!

Sajnos, ha nem érkezik előzetes asztalfoglalás, akkor nem tudunk megfelelően előkészülni, hogy a megszokott gasztronómiai élményt nyújtsuk vendégeinknek, így ilyen esetben aznap este nem tudunk kinyitni. A vacsora minden nap ugyanakkor kezdődik mindenkinek, akár a színházban egy előadás! 

Szezonális, friss, termelőktől beszerzett, alapanyagokból állítunk össze egy 4 fogásos ételsort, melyet a vacsora alatt fejezek be, és tálalom ki Önöknek a fogásokat, melyhez kérhetnek a fogásokhoz illő borpárosítást vagy alkoholmentes ital párosítást, ez nincs kőbe vésve, ha ez nem felel meg Önöknek, akkor választhatnak itallapunkról is igényeik szerint! Igen, a vendégtérben található a konyha és mintha csak otthon lennének az étkezés közben bátran álljanak fel az asztaluktól és jöjjenek a látványkonyhához és kérdezzenek!

Alkalmanként keres megfelelő helyet irodai, társasági, vagy üzleti megbeszélések céljából? Akkor is keressen minket bátran, rugalmasak vagyunk, minden csak megbeszélés kérdése. Üzleti megbeszéléseidet, privát találkozóidat is rendezheted itt, a nyilvánosság teljes kizárásával.

Helyszínéül szolgálhatunk családi, baráti összejöveteleknek: legyen az születésnap, névnap, keresztelő, eljegyzés, kis létszámú esküvő (ne feledd 14 főt fogadhatunk) házassági évforduló, leány- vagy legénybúcsú, vagy bármilyen alkalom, ahol egy társaság kellemes, meghitt környezetben szeretné együtt eltölteni az időt, foglalja le az egész lakáséttermünket és egyeztessünk, keressen bátran elérhetőségeink egyikén!

Ajándékutalvány

Az utalványaink 3 hónapos érvényességgel bírnak a kiállítás napjától számítva, nem válthatók készpénzre, és foglaláshoz kötöttek.

Hírlevél

Iratkozz fel hírlevelünkre, és értesülj elsőként különleges ajánlatainkról és eseményeinkről!

Együttműködő Partnereink