Séf 921 Kitchen

Séf 921 Kitchen
Lakásétterem

Séf ajánlat

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.06.10. - 2025.06.15.

Hideg előétel

Karfioltatár - tahini joghurt - mogyoró - füstölt paprika - marinált zöldalma - fekete szezám tuile - savanyított retek
Geszler Családi Pincészet – Mór, Móri Királyleányka 2023

Leves

Kovászos uborkakrémleves - uborka concassé - kapor - szalonna morzsa - tejföl
Csetvei Pincészet-Mór, Ezerjó Pecsenyebor 2023

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Érlelt hátszín - nyári céklakrém - kávé jus - mustármag - kecskesajtos fondant burgonya - cukkini spagetti
Fuchs-Ujvári Pincészet - Nadap, D-moll - Vörös Cuvée 2023

Desszert

Rigó Jancsi - meggy coulis - narancs sorbet - tuile - csokoládé ropogós
Csóbor Pincészet - Agárd, Hanna 2021

4 fogásos ételsor: 17.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással: 23.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 23.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás: minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.06.24 - 2025.06.29.

Hideg előétel

Pecsenye kacsamáj - hagyma variációk - gránátalma - zöld alma
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok – Pázmánd, Barátom rozé 2024

Leves

Pho leves - marhahús - rizstészta - mungóbabcsíra - lime - koriander - újhagyma
Szabadkai Pincészet – Zámoly, Rizlingszilváni 2024

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Csabai szűzpecsenye & pofa duó - hagyma - préselt burgonya - snidling - jus
Csetvei Pincészet – Mór, Raw/ka-Ezerjó hordó 2023

Desszert

Vargabéles - málna coulis - vanília mousse - fehér csokolédés granola
Szabadkai Pincészet – Zámoly, RoséVibe félédes habzóbor

4 fogásos ételsor: 17.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes italokkal: 23.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 23.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás: minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.07.01. - 2025.07.06.

Hideg előétel

Konfitált szürkeharcsa - teriyaki szósz - fermentált zeller - savanyított lilahagyma - koriander - mizuna
Köllő Zsolt Pincészet – Pázmánd, Zenit 2024

Leves

Málnakrémleves - citromfű olaj - narancs sorbet - görög joghurt espuma - habcsók – csokoládés zabmorzsa
Csóbor Pincészet - Agárd, Agárdi Kékfrankos rozé 2024

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Csirke ballotine - paprikás mártás - tejföl - sós prósza - pórészalma - gombák - uborka „saláta” - füstölt paprika
Szentesi Pince – Nadap/Pázmánd, Kétii Érintés red 2023

Desszert

Mézes krémes mille feuille - barack parfé - aszalt barack - barack gél - crumble
Csóbor Pincészet - Agárd, Hanna 2021

4 fogásos ételsor: 17.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes italokkal: 23.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 23.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borpárosítás: minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.07.08.-07.13.

Hideg előétel

Juhtúrós körözött - kecskesajt espuma - marinált zöldségek - burgonya chips - paprika chutney – pita
Boroslány Borműhely – Pázmánd, Önfeledés 2023

Leves

Görögdinnye gazpacho - lime-os uborka concassé - feta - kenyérchips - tökmag - bazsalikom
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok – Pázmánd, Irsai Olivér 2024

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Mangalica tarja Palócosan - zöldbab - karotta - paprika saláta - parázs burgonya - kapros tejfölhab
ApróKertek – Pázmánd, Könnyűvér 2024

Desszert

Görög joghurt panna cotta - ázsiai szeder-gránátalma saláta - narancs tuile - török méz - málnás tápióka
Szabadkai Pincészet – Zámoly, RoséVibe félédes habzóbor 2024

4 fogásos ételsor: 17.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással: 23.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 23.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borkíséret minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

4 fogásos gasztronómiai élmény 2025.07.15.-07.20.

Hideg előétel

Paradicsom - mozzarella - sárgadinnye - bazsalikom - Aceto Balsamico di Modena
Szabadkai Pincészet – Zámoly, RoséVibe félédes habzóbor 2024

Leves

Sárgabarackkrémleves - kardamom - gyömbér - mascarpone - citromverbéna tea zselé - méz tuile
Nagy Gábor Családi Szőlőbirtok-Pázmánd, Rajnai Rizling 2023

Meleg előétel

Hamarosan...

Főétel

Rosé kacsamell - kapros cukkinikrém - citrom - csicseriborsó cous-cous - cukkini spagetti - pisztácia morzsa - gránátalma
Szentesi Pince – Nadap/Pázmánd, Kétii Érintés Red 2023

Desszert

Francia csokoládé cake - campari-s narancs - fehér csokoládé morzsa - meringue - nyári körtekrém
Fuchs-Ujvári Pincészet - Nadap, D-moll – Vörös Cuvée 2023-

4 fogásos ételsor: 17.990 Ft

4 fogásos ételsor-Alkoholmentes párosítással: 23.990 Ft

4 fogásos ételsor-Borpárosítással: 23.990 Ft

A négyfogásos menüt vegetáriánus, gluténmentes és laktózmentes változatban is el tudjuk készíteni. Kérjük ezt a foglalásnál jelezze felénk.

Borkíséret minden fogás mellé egy pohár bort szervírozunk

„A jó étel mindig a szeretet és a szenvedély kiteljesedése!”
– Marco Pierre White

„Az igazi szakács nem csak ételt készít, hanem szeretetet is ad hozzá.” – Thomas Keller

“A szakácsnak mindig a kor pulzusán kell tartania az ujját, meg kell találnia az ízek, illatok, textúrák harmóniáját.”Michel Troisgros

Rólunk

Egy régi álmunk vált valóra, amiért mindent magunk mögött hagytunk, és amiben most a mindennapjaink telnek: egy hely, ahol mindenkit megvendégelhetünk aszerint, ahogy megálmodtuk az együtt evés és az együtt töltött idő örömeiről és szépségeiről! Mi abban hiszünk, hogy az étkezés élmény, hogy ebben a rohanó világban még mindig fontos a minőségi együtt töltött idő, a közös élmények, hogy egy-egy együtt elfogyasztott ebédre vagy vacsorára, az asztal körüli beszélgetésekre éveken át tud emlékezni az ember. És talán ezek a közös emlékek számítanak igazán, ezeket az emlékeket kell megbecsülnünk ebben a rohanó világban!

Spekker Krisztián vagyok 20 éve szakács, ebből az elmúlt 16 éveben konyhafőnökként tevékenykedtem, több, mint 20 éve dolgozom a vendéglátásban! Azon szerencsések közé sorolhatom magam, akik számára ez a szakma nem csak egy hivatás, hanem egyben hitvallás is. Szokták volt mondani, hogy a munkám a hobbim…! Pályafutásom alatt megfordultam Budapesten és a Balatonon! Vendéglátó technikusként végeztem el a középiskolai tanulmányaim, utána szereztem meg a szakács képesítést! Tanuló éveim a siófoki Hotel Azúrban töltöttem, utána vezetett az utam Budapestre, ahol rengeteg tudást szívtam magamba, munkahelyeim a teljesség igénye nélkül Cream Café & Pub, Wall Street Budapest Étterem, New York Kávéház, Leguán Café! Innen vezetett az utam a szülőföldemre, a Balatonhoz, ahol a munkahelyeim a Mangó Café (ma már Kedvesem Bisztró), Gianpiero’s Étterem és Bor(10év), Hubertus Hof LandHotel & Étterem, BL YachtClub & Apartments!
Innen kezdődik a „Séf 921 Kitchen Lakásétterem” és a „Főzz a Séffel-élményfőzés Spekker Krisztiánnal” története, amit közösen a Párommal-Péntek Eszter Ildikóval álmodtunk meg!

Az étterem és mi

A jó étel mindig a szeretet és a szenvedély kiteljesedése! Szerintünk az étkezés testi-lelki felüdülés, mely emlékeket ébreszt bennünk! Nekünk a legfontosabb, hogy ételek legfontosabb jellemzőjét, az ízét megőrizve, többi tulajdonságát – (a textúráját, a tálalást, a formát) – átalakítva egy új, modern, élvezhetőbb fogást hozzunk létre.

Legyenek nyitottak a világra kedves leendő Vendégeink, legyenek kíváncsiak. Merjék újra meg újra meglepni magukat, kipróbálni és megismerni új dolgokat, kilépni a komfortzónából és felfedezni a világot: ízeket, élményeket, embereket, kultúrákat. Mi azon leszünk, hogy a lehető legtöbb lehetőséget adjuk Önöknek erre.

Igyekezni fogunk szívünket, lelkünket beletenni minden egyes fogásunkba, mindenkit sok szeretettel várunk!

És hogy milyen tematika szerint szeretnénk Önökkel együtt építgetni a féltve dédelgetett álmunkat?!Mi egy lakáséttermet álmodtunk meg, ahol egész estés gasztronómiai élményt szeretnénk nyújtani Önöknek kedves leendő VENDÉGEINK! Itt a honlapunkon tudnak hozzánk asztalt foglalni, nem lehet az utcáról bejönni, előre kell asztalt foglalni, minden nap frissen készítjük el a fogásokat annyi főre, ahányan foglalnak hozzánk aznap estére! A meghatározottan maximum 14 vendéget fogadhatunk egy nap, és a vacsora minden nap ugyanakkor kezdődik mindenkinek, akár a színházban az előadás! Szezonális, friss, helyi termelőktől beszerzett, alapanyagokból állítunk össze egy 4 fogásos ételsort, melyet a vacsora alatt fejezek be, és tálalom ki Önöknek a fogásokat, melyhez kérhetnek a fogásokhoz illő borpárosítást vagy alkoholmentes ital párosítást, ez nincs kőbe vésve, ha ez nem felel meg Önöknek, akkor választhatnak itallapunkról is igényeik szerint! Igen, a vendégtérben található a konyha és mintha csak otthon lennének az étkezés közben bátran álljanak fel az asztaluktól és jöjjenek a látványkonyhához és kérdezzenek! A befejezési műveletekben szeretne segédkezni? Arra is van lehetőség, szívesen látom a birodalmamban.

Alkalmanként keres megfelelő helyet irodai, társasági, vagy üzleti megbeszélések céljából? Akkor is keressen minket bátran, rugalmasak vagyunk, minden csak megbeszélés kérdése. Üzleti megbeszéléseidet, privát találkozóidat is rendezheted itt, a nyilvánosság teljes kizárásával.

Helyszínéül szolgálhatunk családi, baráti összejöveteleknek: legyen az születésnap, névnap, keresztelő, eljegyzés, kis létszámú esküvő (ne feledd 14 főt fogadhatunk) házassági évforduló, leány- vagy legénybúcsú, vagy bármilyen alkalom, ahol egy társaság kellemes, meghitt környezetben szeretné együtt eltölteni az időt, foglalja le az egész lakáséttermünket és egyeztessünk, keressen bátran elérhetőségeink egyikén!

Ajándékutalvány

Az utalványaink 3 hónapos érvényességgel bírnak a kiállítás napjától számítva, nem válthatók készpénzre, és foglaláshoz kötöttek.

Hírlevél

Iratkozz fel hírlevelünkre, és értesülj elsőként különleges ajánlatainkról és eseményeinkről!

Együttműködő Partnereink